Name: 冬瓜餡排包
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 高筋麵粉 250g; 油 28g; 鹽 2g; 糖 28g; 雞蛋 1個; 水 130g; 酵母 4g; 冬瓜醬 適量

冬瓜餡排包

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上次做冬瓜茶，多出來好多冬瓜渣，都是精華捨不得丟棄，於是做成了麵包，蠻好吃的。冬瓜茶連結高

時間:30分鐘-1小時

食材

高筋麵粉 250g

油 28g

鹽 2g

糖 28g

雞蛋 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

麵粉加所有材料揉成擴充套件階段。醒一會，再揉出手套膜。
步驟 2/10

入冰箱冷藏發酵12小時以上。
步驟 3/10

這是上次做冬瓜茶剩下來的冬瓜渣。
步驟 4/10

發酵好的麵糰排氣，分成8個小劑子。醒20分鐘。
步驟 5/10

取一份醒好的麵糰，趕成長方形。
步驟 6/10

抹上冬瓜餡
步驟 7/10

由上至下捲起來。
步驟 8/10

做完所有的麵包坯。
步驟 9/10

二次發酵至二倍大，刷上蛋液，灑上黑芝麻。
步驟 10/10

入烤箱180度烤18分鐘。

小貼士

可以包上自己喜歡的任意醬。

釋出於 2019-06-19

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