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菠蘿冬瓜餡
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安琪詩雁批

孃親在市場回來，提了一個菠蘿回來，然後讓我發現她的菜籃子裡還買了一段冬瓜，隨手打劫了這兩樣東西，做成了菠蘿冬瓜餡，此餡簡單易做，但不同純菠蘿醬，儲存時間不超一個星期，需要儘快食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
菠蘿 1個
冬瓜 1段
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    菠蘿和冬瓜整理切塊。
  • 步驟 2/12
    將適量菠蘿放進餃子機。
  • 步驟 3/12
    絞成蓉。
  • 步驟 4/12
    倒進鍋中。
  • 步驟 5/12
    冬瓜同樣操作。
  • 步驟 6/12
    再倒進鍋裡。
  • 步驟 7/12
    倒上適量的砂糖。
  • 步驟 8/12
    大火熬煮。
  • 步驟 9/12
    滾後轉小火。
  • 步驟 10/12
    邊開始用木鏟子一直攪拌。
  • 步驟 11/12
    直到水分越來越少，餡變得越來越粘稠，就可以關火了。
  • 步驟 12/12
    完成。
小貼士

本人懶惰，所以和熬果醬的方法差不多，熬開後需要注意糊底。勤快的同學可以用抄餡的方式。另外這餡我一般用來做麵包餡，所以不用太乾，如果做月餅餡則需要炒幹一點。

釋出於 2019-07-29
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