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小桃酥
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醉江南倦客傲凝

桃酥是一種南北皆宜的漢族特色小吃，以其幹、酥、脆、甜的特點聞名全國，主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜愛。

時間:10-30分鐘
食材
普通麵粉 240g
雞蛋 20g
油 160g
鹽 3g
綿白糖 120g
泡打粉 2g
蘇打粉 3g
芝麻 適量
核桃仁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好材料。
  • 步驟 2/16
    先將油和糖混合。
  • 步驟 3/16
    用打蛋器打至白糖融化。
  • 步驟 4/16
    分3次將雞蛋加入到油和糖的盆子裡。用打蛋器攪打均勻。
  • 步驟 5/16
    加入泡打粉和小蘇打，攪拌均勻。
  • 步驟 6/16
    篩入麵粉。
  • 步驟 7/16
    攪拌均勻。
  • 步驟 8/16
    成團。
  • 步驟 9/16
    分成大小相同的小麵糰。
  • 步驟 10/16
    用右手拇指食指捏著麵糰，左手拇指食指都在麵糰中間旋轉按下去。
  • 步驟 11/16
    整形好的麵糰放到烤盤裡。
  • 步驟 12/16
    在麵糰的表面刷上全蛋液。
  • 步驟 13/16
    中間放上一粒核桃仁。
  • 步驟 14/16
    再撒上一些芝麻。
  • 步驟 15/16
    放入提前預熱好的烤箱170度烤20分鐘即可.
  • 步驟 16/16
    烤好放到烤網晾涼，裝盒。又香又酥。
小貼士

麵糰不要反覆揉搓成團就可以了。

烤箱溫度根據自己家烤箱效能酌情掌握。

釋出於 2019-09-30
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