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芝麻小桃酥
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屈孤秋酷

老爸非常喜歡吃桃酥，所以我這當閨女的，學會自己烤之後，就時不時的給老爸烤一些。這週末準備回家，所以提前烤一些，給老爸帶回去。這次烤的桃酥比較小，而且又添加了熟芝麻，烤出來的特別香，連減肥哥都說好吃。

食材
中筋麵粉 180g
色拉油 60g
綿白糖 60g
白芝麻 15g
雞蛋 50g
泡打粉 2g
小蘇打 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    白芝麻用平底炒熟，
  • 步驟 2/13
    大碗中加入綿白糖60克，然後加入色拉油60克，
  • 步驟 3/13
    用手動打蛋器，攪拌均勻，
  • 步驟 4/13
    加入50克蛋液，
  • 步驟 5/13
    用手動打電器，充分攪打至粘稠有紋路（大約打了100多下），
  • 步驟 6/13
    然後篩入麵粉180克、泡打粉2克和小蘇打1克，將炒熟的白芝麻倒入，
  • 步驟 7/13
    用刮刀翻拌均勻，
  • 步驟 8/13
    然後用手稍揉成團，靜置10分鐘，
  • 步驟 9/13
    將麵糰分成20份，約18克/份，搓成球，
  • 步驟 10/13
    用手指按扁，
  • 步驟 11/13
    表面刷上蛋液，
  • 步驟 12/13
    入烤箱，中層，180度，上下火，烤15分鐘，
  • 步驟 13/13
    烤好的桃酥顏色漂亮，表面有些許開裂。
小貼士

1.如果喜歡吃芝麻，可以多放一些；

2.請根據自家烤箱的情況，調節烘烤的溫度和時間，最後幾分鐘時一定要勤觀察，烤到想要的顏色即可關火，切勿烤過！

釋出於 2022-04-26
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