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芝麻核桃酥
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懇戀arc

這款餅乾很適合孕媽媽吃(呵呵,我自己目前孕五個半月),核桃仁和芝麻都含有豐富的Ω-3和DHA ,這些是嬰兒大腦和視覺功能發育所必須的營養成份,其所含的微量元素鋅、錳等則是組成腦垂體的關鍵成份。 因而,孕媽媽懷孕四個月以後,多吃些核桃對胎兒大腦發育有很大的好處。芝麻富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素E、維生素B以及鈣、鐵、硒、銅等微量元素,不但具有濃郁的香氣,可促進食慾,更加有利於營養成分的吸收,此外,芝麻中的鈣含量比蔬菜和豆類都要高,僅僅次於蝦殼,孕婦經常食用,對胎兒的發育有良好的促進作用。同時,芝麻含有大量的油脂,對孕期便秘的女性來說有很好的療效。常吃芝麻還可以使胎兒的皮膚更加嫩白,提高皮膚的抵抗力,出生後不易得皮膚方面的疾患。

食材
黃油 220g
核桃仁 適量
黑芝麻 適量
5g
小蘇打 1/4t
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油切小塊,室溫下軟化後打發(若是冬天室內氣溫低,可將黃油隔水加熱融化)
  • 步驟 2/8
    核桃仁切碎
  • 步驟 3/8
    將低粉,鹽和小蘇打加入黃油中
  • 步驟 4/8
    用刮刀翻拌均勻
  • 步驟 5/8
    加入切碎的核桃仁,炒熟的黑芝麻和白芝麻
  • 步驟 6/8
    再次翻拌均勻
  • 步驟 7/8
    取約20克左右面團,揉成小球后,置於鋪好油紙的烤盤上,用手指按扁,成厚約0.6毫米的小餅
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱170度,中下層,加熱25分鐘,取出晾涼,即可裝罐儲存。烤的時候注意觀察,不要烤糊了。
小貼士

1.家裡沒有雞蛋了,所以沒有放雞蛋,加一個或兩個雞蛋,味道更好。若加雞蛋,則在黃油打發後,再加入雞蛋液打勻,然後再加麵粉和其他輔料。

2.小蘇打的量一定要少,不然成品會發苦。

釋出於 2022-07-21
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