Name: 全麥葵花籽仁小桃酥
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 全麥粉 140g; 葵花籽油 65g; 雞蛋 40g; 綿白糖 40g; 葵花子仁 15g; 泡打粉 2g; 小蘇打 1g; 精鹽 1g

全麥葵花籽仁小桃酥

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全麥粉是經過整粒小麥磨粉、篩分等步驟製作，保有與整粒小麥比例的相同的胚乳、胚牙和麩皮等成分，含有維生素B1、B2、B6、鈣、鐵等各類微量元素，因此營養非常豐富。我用全麥粉做了一款小桃酥，週末帶回家給爸媽嚐嚐，他們都覺得特別好吃，讓我下週再給他們多做點。

時間:30分鐘-1小時

食材

全麥粉 140g

葵花籽油 65g

雞蛋 40g

綿白糖 40g

葵花子仁 15g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好所需原料，
步驟 2/13

葵花籽仁用微波爐高火加熱1分鐘，晾涼備用，
步驟 3/13

料理盆中加入玉米油、綿白糖，
步驟 4/13

用手動打蛋器攪拌至糖略微融化，
步驟 5/13

加入雞蛋，
步驟 6/13

攪拌至粘稠，
步驟 7/13

篩入全麥粉、精鹽、泡打粉和小蘇打，
步驟 8/13

最後將篩出來的麥麩再倒回盆裡，
步驟 9/13

用筷子充分攪拌均勻，靜置5分鐘，
步驟 10/13

分成16份，每份約18克，團成球，
步驟 11/13

按扁，在表面刷上全蛋液，撒上瓜籽仁，
步驟 12/13

入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤15分鐘，關火後利用餘溫燜20分鐘再出爐，
步驟 13/13

將烤好的小桃酥取出，徹底涼透後食用，口感特別酥。

小貼士

這些量正好烤一盤，16塊，如果喜歡吃，一次可以多做些，密封儲存，避免受潮，一個月內吃完就行。

釋出於 2022-10-07

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