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葵花籽酥條
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柾羨

那一堆烤過的葵花籽仁，分作兩部分。一部分用來複習君之的葵花籽酥球——曾經做過的，沒錯，確實做過。不過，這一次，不搓球。搓球太麻煩，太費時，太費工。還是直接擀成片切成條最省事。這個麵糰還不算太稀軟，這樣的操作完全沒問題。另一部分麼，那是後話。。。

變成條的瓜子酥看起來跟想象的差不多。

食材
烤葵花籽 50g
低筋麵粉 50g
牛奶 18g
細砂糖 25g
紅糖 10g
雞蛋 15g
小蘇打 1/16小勺
蛋液 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    用料
  • 步驟 2/14
    將葵花籽，牛奶，細砂糖，紅糖，雞蛋倒入料理機杯
  • 步驟 3/14
    裝入料理機，反覆攪打
  • 步驟 4/14
    成為較細膩的泥漿
  • 步驟 5/14
    倒入大碗
  • 步驟 6/14
    低筋粉和小蘇打混合，篩入碗中
  • 步驟 7/14
    拌成均勻面團
  • 步驟 8/14
    擀成厚0.6釐米，寬約10釐米的長方形
  • 步驟 9/14
    表面刷蛋液
  • 步驟 10/14
    均勻地撒上白砂糖
  • 步驟 11/14
    切成約1.5X10釐米的長條
  • 步驟 12/14
    擺入烤盤
  • 步驟 13/14
    放入烤箱，中層，上下火170度，烤20分鐘左右
  • 步驟 14/14
    出爐
小貼士

若儘量能將瓜子仁打成細膩泥漿，效果會更好。

烘烤時間和火力需根據自家烤箱實際情況酌情調整。

釋出於 2024-05-15
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