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葵花籽仁桃酥
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氣泡溫泉酒

我家附近新開了一家桃酥大王店，裡面品種很多，特意和老公去看了一圈，最喜歡其中一款葵花籽仁的桃酥，回家就自己嘗試著做了一下，味道還真是蠻好的，家人都覺得口感很不錯。葵花籽仁可是老公親自一個一個剝的呦：）

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 160g
葵花籽油 80g
雞蛋 50g
綿白糖 40g
葵花籽仁 20g
泡打粉 2g
小蘇打 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    大碗中加入葵花籽油和白糖，
  • 步驟 2/11
    用手動打蛋器攪打至白糖融化，
  • 步驟 3/11
    加入40克蛋液，
  • 步驟 4/11
    快速攪拌至粘稠有紋路，
  • 步驟 5/11
    篩入低筋麵粉、泡打粉和小蘇打，
  • 步驟 6/11
    用刮刀拌勻，輕拍成團，靜置5分鐘，
  • 步驟 7/11
    將麵糰，分成9份，約35克/個，碼入烤盤，
  • 步驟 8/11
    用手指按扁，儘量薄一些，
  • 步驟 9/11
    表面刷上剩餘的蛋液，撒上葵花籽仁，再刷一層蛋液，
  • 步驟 10/11
    入烤箱，中層，180度，烤10分鐘，然後在表面上色後，加蓋錫紙再烤10分鐘，
  • 步驟 11/11
    將烤好的桃酥，放在烤架上晾涼即可。
小貼士

烤好的桃酥切勿熱食，冷卻後的桃酥，裝袋密封儲存即可。

釋出於 2020-09-15
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