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五香葵花籽
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浮期妄年箕

從小就喜歡吃瓜子，因此落個瓜子牙，到現在，口中的牙齒因吃瓜子的緣故，很少有不帶豁口的了。

在外面買瓜子搞不好吃下來，染的滿手都是黑黑的，手黑了，吃到口中的東西，就很難衛生了，自己在家制作的瓜子，先不說味道可以自己把握，衛生，是最重要的。

時間:1-2小時
食材
葵花籽 500g
食鹽 適量
桂皮 10g
白芷 20g
小茴 10g
大茴 3粒
花椒 10粒
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    放入清水裡，洗淨外殼。
  • 步驟 2/7
    放瀝水籃裡瀝乾水分。
  • 步驟 3/7
    放入鍋中，加入調料，煮至瓜籽入味即可。
  • 步驟 4/7
    如果讓味入的更透一些，可以放鍋中浸泡一晚。
  • 步驟 5/7
    將煮好入味的瓜籽撈出晾曬至半乾，水分越少越好，這樣就可以節省在烤箱裡的時間了。
  • 步驟 6/7
    將瓜籽放入烤盤。
  • 步驟 7/7
    烤箱175度烤10分鐘，然後調至150度再烤10分鐘即可，期間可以隨時開啟烤箱門拿出瓜籽嚐嚐是否烤熟，第一爐用了24分鐘，烤的有些老了，所以，控制好溫度和時間，就能自己製作好吃的瓜籽了。
小貼士

瓜子晾曬過乾的時候，一定要小心火候，容易糊掉。

釋出於 2023-04-21
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