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芋頭煮魷魚
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我不是懶狗

深夜食堂第三季第三話的芋頭煮魷魚，本來對這個才不帶好感，因為芋頭和魷魚煮在一起，實在無法想象。結果卻讓人驚豔，味道十分好，是一種新鮮的口味。這是一個愛情追逐的遊戲，徘徊久了實在很累。

時間:10-30分鐘
食材
芋頭 250g
鮮魷魚 1只
鹽 適量
黑胡椒 適量
薑片 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料
  • 步驟 2/7
    魷魚取內臟清洗乾淨，留整個魷魚筒，切成圈狀，其他切成適當大小
  • 步驟 3/7
    芋艿蒸熟
  • 步驟 4/7
    去皮備用
  • 步驟 5/7
    熱水，少量黑胡椒，2片姜，魷魚煮一下子，就撈起來
  • 步驟 6/7
    備用
  • 步驟 7/7
    剛煮的湯，先把芋頭煮一煮，適當調味，加幾滴醋，加入魷魚燉煮一會就可以
小貼士

1.烏賊在一開始稍微煮一下後拿出來，最後再煮下，這樣就不會太硬，吃起來很軟

2.另外，芋頭不要用熱水，而是用加了調味料的湯汁煮，這樣就不用在意芋頭的粘液了

釋出於 2020-08-20
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