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毛蟹年糕
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小蔡一碟寧攲自

蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用；過去年糕一般在逢年過節吃的，多是以糯米（江米）或糯米粉為原料，新增不同的輔料製成的節令食品。現在想吃，就做。目前又是大閘蟹上市季節，最近毛蟹特便宜，像這樣的毛蟹才1元錢一個，價廉物美。

時間:10-30分鐘
食材
毛蟹 500g
年糕 300g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
醬油 適量
小麥麵粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    毛蟹；
  • 步驟 2/6
    洗淨切斷；
  • 步驟 3/6
    切面沾點麵粉；
  • 步驟 4/6
    年糕洗一下備用；
  • 步驟 5/6
    先把毛蟹炒一下，炒到變紅色，倒點黃酒放上佐料，加點水，使蟹的鮮味到湯中，然後，放入年糕，翻炒，等湯汁收幹後即成；
  • 步驟 6/6
    裝盤。
小貼士

年糕喜歡吃油煎的，先放油裡炸一下，放盆底，然後把炒熟的毛蟹放在上面澆上汁即可。

釋出於 2019-09-03
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