螃蟹年糕--冬季暖身 - 螃蟹年糕--冬季暖身的做法,螃蟹年糕--冬季暖身怎麼做好吃,螃蟹年糕--冬季暖身的家常做法 - 京細菜譜

螃蟹年糕--冬季暖身

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一年時間的輪迴，又到了寒冷的冬天，相對來說到了冬天做菜最煩惱，做好了一會兒就冷掉了，除了熱湯熱水乾鍋菜也成了冬天的福音，再怎麼寒冷乾鍋菜也不會覺得涼涼的感覺，烹飪也不必花很多時間哦。

時間:10-30分鐘

食材

年糕 100克

螃蟹 400克

生抽 20毫升

白糖 10克

料酒 20毫升

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

把螃蟹洗淨
步驟 2/13

年糕切長片
步驟 3/13

準備生薑片，蔥花，紅薯粉擀細
步驟 4/13

用刀從蟹背上斬下去（這個要手腳麻利一點一刀切）
步驟 5/13

入鍋油溫5分熱，把斬開的蟹拍上紅薯粉後放入油鍋裡
步驟 6/13

煎至蟹變色後撈起
步驟 7/13

再把年糕過油煎炸後撈起
步驟 8/13

留底油下入生薑片爆出香味
步驟 9/13

先把蟹回鍋加入料酒
步驟 10/13

再把年糕加入，再加入生抽
步驟 11/13

加入開水蓋上煮至螃蟹熟
步驟 12/13

開啟蓋子加入白糖翻炒均勻至汁水全部收幹後熄火出鍋
步驟 13/13

撒上蔥花上桌

小貼士

1.螃蟹斬塊後要立即烹飪，這樣的螃蟹放入鍋中還能動的，紅薯粉先要用擀麵杖擀細哦。

2.這道菜烹飪方法也多樣化，裡面的調味了也可以依照自己喜歡的調換，如；香辣的口味也相當的不錯。

3，生薑不但能去腥而且還能中和螃蟹的寒性，可以多加幾片進去。

釋出於 2018-06-10