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美味豬腳豆乾
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愛掙錢的桃醬

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

時間:10-30分鐘
食材
豬腳 1個
八角 1個
香葉 2片
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
白糖 適量
蒜頭 適量
桂皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    老家帶來的豆乾洗淨，切塊，
  • 步驟 2/11
    八角，桂皮，香葉，蒜頭，洗乾淨，
  • 步驟 3/11
    鍋下油，先把豬腳放下去炒，
  • 步驟 4/11
    加入香料，
  • 步驟 5/11
    加入適量醬油翻炒幾下，
  • 步驟 6/11
    加入適量白糖，
  • 步驟 7/11
    把炒好的豬腳移至高壓鍋內，蓋上蓋子，大火煮開轉小火壓十五分鐘，
  • 步驟 8/11
    壓好開蓋，
  • 步驟 9/11
    把豆乾放下鍋裡，
  • 步驟 10/11
    把豬腳夾到上面來，讓豆乾在下面能吸收到湯汁，
  • 步驟 11/11
    再煮兩分鐘就可以了！
小貼士

晚餐吃的太晚時或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血黏度。由於豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。

釋出於 2019-09-04
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