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光碟豬腳 只需兩步作出美味豬腳
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大河女巢峁塞

coco以前釋出過紅燒豬腳的菜譜。但此紅燒非彼紅燒。以前做的紅燒豬腳要炒糖色，炒完之後放豬腳時弄不好油會濺到身上臉上，冬天還好夏天就不得了。後來想到現在這個方法，想不到一樣味道！關鍵是再也不怕油濺的到處都是了。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬腳 1只
紅燒醬油或老抽 2湯匙
生抽 2湯匙
冰糖 1小把
八角 1顆
桂皮 1小段
草果 1個
蔥 2—3根
蒜 半頭
姜 兩片
花椒 1小把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬腳剁塊洗乾淨，加入兩碗清水剛沒過豬腳就可以了。然後加入所有材料。高壓鍋壓三十分鐘（沒有高壓鍋就用平常的鍋大火煮開小火燉一個小時。）
  • 步驟 2/5
    壓好的豬腳連湯一起倒入炒鍋裡面大火收汁即可。（如果壓出來的湯多就倒出一點在收汁。）
  • 步驟 3/5
    成品撒上香菜碎或芹菜碎即可。是不是超級簡單呢？
  • 步驟 4/5
    成品！喜歡就試試吧！
  • 步驟 5/5
    成品！
小貼士

滷豬腳的時候可以放一小勺料酒去腥，coco不喜歡料酒的味道所以沒放。我們家口味淡，感覺老抽和生抽的鹹味兒已經夠了,所以沒有再放鹽。口味兒重的在收汁的時候可以在放適量鹽。

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我們一起吃遍天下，美到天際！

釋出於 2018-06-17
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