一定要挑選肉質肥厚、鮮美多汁且自然成熟的新鮮芒果來製作芒果乾，這樣口感才會好；

如果在溼度大且高溫的地區，可以適當的把芒果片切薄一些，再略微加大糖液的濃度（ 糖本身也具有防腐的作用 ），

經過糖液充分的浸泡，注意通風就可以了；

或放在空調室內，這樣都會有效縮短晾至的時間，保證芒果乾最佳的口感！

晾至時間和芒果片的薄厚以及天氣的乾燥程度有很大的關係，因此在時間上可以靈活的變通哦！