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變色蓮藕
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墨衣過忘川丙

蓮藕既可作蔬菜,又可充糧,而入餚也是葷素搭配皆可,適合於多種烹調方法.不過,藕在加工時容易變黑,這往往會影響到成菜的質量.所以不讓藕變色之前我把它很變了

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 1條
瘦肉 150g
紫甘藍 半個
生抽 2勺
2勺
雞精 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蓮藕切薄片備用
  • 步驟 2/11
    瘦肉剁成肉末備用
  • 步驟 3/11
    紫甘藍切碎
  • 步驟 4/11
    加水煮開燜會
  • 步驟 5/11
    把水倒出 放入檸檬片
  • 步驟 6/11
    靜置一會讓其變色
  • 步驟 7/11
    再把藕放進去泡一小時左右
  • 步驟 8/11
    上色後倒出瀝乾水份
  • 步驟 9/11
    熱鍋下油炒肉末加入生抽翻炒
  • 步驟 10/11
    再倒入料蓮藕翻炒
  • 步驟 11/11
    最後加入雞精跟鹽翻炒一會即可
小貼士

藕切薄點易熟 想要上色均勻些可以多泡會兒

釋出於 2019-09-04
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