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變色蓮藕
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蓮藕既可作蔬菜,又可充糧,而入餚也是葷素搭配皆可,適合於多種烹調方法.不過,藕在加工時容易變黑,這往往會影響到成菜的質量.所以不讓藕變色之前我把它很變了
時間:10-30分鐘
食材
蓮藕
1條
瘦肉
150g
紫甘藍
半個
生抽
2勺
鹽
2勺
雞精
1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
蓮藕切薄片備用
步驟 2/11
瘦肉剁成肉末備用
步驟 3/11
紫甘藍切碎
步驟 4/11
加水煮開燜會
步驟 5/11
把水倒出 放入檸檬片
步驟 6/11
靜置一會讓其變色
步驟 7/11
再把藕放進去泡一小時左右
步驟 8/11
上色後倒出瀝乾水份
步驟 9/11
熱鍋下油炒肉末加入生抽翻炒
步驟 10/11
再倒入料蓮藕翻炒
步驟 11/11
最後加入雞精跟鹽翻炒一會即可
小貼士
藕切薄點易熟 想要上色均勻些可以多泡會兒
釋出於 2019-09-04
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