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孜然羊肉
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釗運晟踐

前幾天做的孜然牛肉交作業，水晶老師說最好嚴格按照導師的教程來。家附近的市場沒有太新鮮的羊肉，週末我跑到十多站地外的清真市場買了幾斤羊肉。看著還不錯。回來又重新做了一遍孜然羊肉，再來交作業囉！老師的教程沒有放油，我用的不是不粘鍋，所以還是放了些油進去，炒完之後爸爸媽媽說好吃，很開心嘍！

時間:10-30分鐘
食材
羊肉 200g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
五香粉 適量
孜然粉 適量
料酒 適量
蔥 適量
蒜 適量
乾紅辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羊肉切片。
  • 步驟 2/8
    蔥、蒜、乾紅辣椒切碎。
  • 步驟 3/8
    鍋中放入適量油，燒至七成熱，放入羊肉片煸炒。
  • 步驟 4/8
    煸炒至羊肉變色，放入蔥花。
  • 步驟 5/8
    再放入蒜末和料酒。
  • 步驟 6/8
    翻炒均勻。放入醬油、鹽、五香粉、孜然粉調味。再放入乾紅辣椒。
  • 步驟 7/8
    炒至辣椒軟化，羊肉熟透。
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤即成。
小貼士

1：用不粘鍋的話可以不放油，將帶脂肪的羊肉先下入，煸炒出油脂即可。

釋出於 2019-09-04
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