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糖醋藕丁
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蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 300g
油 適量
鹽 適量
大蒜 1棵
陳醋 3湯匙
冰糖 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蓮藕去皮
  • 步驟 2/8
    切成小丁，然後放水中浸泡10分鐘
  • 步驟 3/8
    大蒜切小段
  • 步驟 4/8
    炒鍋放水，燒開後把藕丁放入焯2分鐘，然後撈起過冷水
  • 步驟 5/8
    炒鍋放油，加入冰糖炒糖色
  • 步驟 6/8
    炒好糖色後，加入藕丁大火翻炒1-2分鐘
  • 步驟 7/8
    加入適量的鹽、陳醋炒勻
  • 步驟 8/8
    加入蒜末再炒幾下即可出鍋
小貼士

無技巧。

釋出於 2019-09-03
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