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白色蜜豆
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太上老君interior

家裡的白豆是老媽之前送給貓的,一直放著就沒做,也不是沒想到怎麼吃,就是懶,不想動,今天再也不拖了,趁著明天休息,今晚就把白豆泡上,這樣明天做的時候就可節省不少時間,白蜜豆顆顆晶瑩飽滿,吸足了水份,入口綿軟香甜,用它來做點心,包包子,或者是拌入奶茶中都能帶來非常好的口感哦。

時間:10-30分鐘
食材
白豆 350g
片糖 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    白豆事先洗淨,然後用清水浸泡至發透,我這是提前一晚就開始浸泡上的。
  • 步驟 2/8
    然後再次衝下水,倒入內膽,並放入剛剛淹沒豆子的水量。
  • 步驟 3/8
    按下按鍵,開始煮豆。
  • 步驟 4/8
    經過了40分鐘的煮制,豆子已經充分成熟,並且吸足了水份。
  • 步驟 5/8
    把它倒入小鍋,加入清水。
  • 步驟 6/8
    並同時放入適量的片糖,開火煮滾。
  • 步驟 7/8
    當鍋內大滾後,轉中小火開始慢慢地煮透。
  • 步驟 8/8
    直到豆子顆顆有些裂紋就可以了,然後關火,此時鍋內最好還有些微的水,可以讓豆子時刻保持溼潤,入口很香甜滴哦。
小貼士

煮的時候一定要把握好火候,不要糊底了,另外可以適當地留一點點的湯汁浸泡著豆子,讓它時刻保持溼潤,這樣的豆子入口是綿軟香甜的哦。

釋出於 2022-05-28
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