jxcaipu logo
酸甜豆腐
7.9萬 熱度 885 收藏
帕特里克奎恩

應該有很多人和我一樣，愛好酸甜口的，這次做的酸甜豆腐，如果豆腐沒有被翻破掉就好了，積累下經驗，繼續。

時間:10分鐘內
食材
老豆腐 250g
番茄沙司 適量
青椒 一個
油 適量
鹽 半勺
糖 一勺
白醋 一勺
澱粉 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    用的是老豆腐（北豆腐），質地結實不易炒散。
  • 步驟 2/7
    酸甜汁：準備一個乾淨的空碗，將澱粉、番茄沙司、砂糖、白醋、鹽（比例是：1：1:1:1:0.5，根據個人口味可以適量增減相應比例）加水調入，攪拌均勻。
  • 步驟 3/7
    豆腐切成小塊（2釐米見方），青椒去蒂切塊。
  • 步驟 4/7
    鍋內放入是比平常炒菜多點的食用油，熱鍋先入豆腐，煎制兩面金黃。
  • 步驟 5/7
    翻的時候要小心，否則就會想我這樣，給翻破皮了。
  • 步驟 6/7
    煎好的豆腐盛出，不用再次加油，利用鍋內的底油將青椒如果爆炒幾下，繼而倒入酸甜汁。
  • 步驟 7/7
    待鍋內的酸甜汁煮制粘稠，倒入煎好的豆腐混合，翻炒幾下就可以出鍋了。
小貼士

1.煎炸豆腐的時候應該小心慢翻，否則容易破掉。

2.酸甜汁可以根據個人口味可以適量增減相應比例。

釋出於 2019-06-25
155
相關菜譜
寫評論