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乳酪菠蘿蝦
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vocabulary豆漿

春季的菠蘿甜香美味，讓人無法抵擋它的誘惑。用菠蘿入菜多是酸甜口味，而這道乳酪蝦是鹹鮮口味帶著菠蘿香味的。青蝦的鮮嫩加上菠蘿的果香和乳酪的乳香混合在一起很完美。

時間:10-30分鐘
食材
青蝦 300g
馬拉里蘇乳酪 60g
油 適量
鹽 適量
檸檬 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    冰凍青蝦用清水解凍
  • 步驟 2/14
    去掉蝦頭
  • 步驟 3/14
    剝去蝦皮，留下蝦尾。
  • 步驟 4/14
    蝦背上用刀化開，剔去蝦線。
  • 步驟 5/14
    蝦用黑胡椒、檸檬皮絲、檸檬汁、色拉油、鹽醃製20分鐘。
  • 步驟 6/14
    蝦分別放入底託，放進烤盤。送入烤箱220度5分鐘。
  • 步驟 7/14
    新鮮菠蘿，切下1cm後一片
  • 步驟 8/14
    切成小方丁
  • 步驟 9/14
    取出到時間的大蝦，在蝦中間插入一粒菠蘿。
  • 步驟 10/14
    送入烤箱220度繼續烤5分鐘
  • 步驟 11/14
    拿出冰凍的馬拉里蘇乳酪
  • 步驟 12/14
    迅速把乳酪均勻覆蓋整隻大蝦
  • 步驟 13/14
    送入烤箱烤220度烤5分鐘
  • 步驟 14/14
    用夾子取出烤盤中的大蝦裝盤
小貼士

1.這道是鹹鮮口味帶著菠蘿香味的。

2.第一次單獨烤蝦是為了烤出鮮蝦中的水分。

釋出於 2019-09-03
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