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菠蘿蝦
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馗副碩胺苯

新年,家裡買了幾個菠蘿,熟透的菠蘿飄香滿屋,用菠蘿肉做了菠蘿醬,還做了花式菠蘿酥餅,開始也想用菠蘿餡做一款菠蘿酥,後來改變主意,用蝦茸和土司粒做了這款形似菠蘿的家庭宴客美食。年29晚請朋友吃飯,上了這款菜,大受朋友的稱讚!

時間:10-30分鐘
食材
蝦茸 450g
土司 2片
適量
適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備急凍老虎蝦。(用其他蝦仁也可以)
  • 步驟 2/10
    將蝦仁清洗乾淨,用廚房用紙將蝦仁表面的水吸乾。
  • 步驟 3/10
    然後用刀背將蝦仁壓扁剁成泥狀,加入適量的鹽和胡椒粉拌均勻。
  • 步驟 4/10
    準備兩片土司。
  • 步驟 5/10
    將土司切丁曬乾(應該在前幾天就準備好)
  • 步驟 6/10
    將蝦茸搓成橢圓形。
  • 步驟 7/10
    將蝦球放入蛋清裡滾幾下。
  • 步驟 8/10
    然後將粘上蛋清的蝦球放入土司粒裡均勻裹上土司粒。
  • 步驟 9/10
    放入電炸鍋炸熟撈起。
  • 步驟 10/10
    用黃瓜皮切成菠蘿葉子插在蝦球上,一款形似菠蘿的美食,皮脆肉爽,香口美味,色澤金黃,作為宴客菜很不錯。
小貼士

為了讓蝦球均勻粘上土司粒,一定得用雙手將土司粒壓在蝦球上。

釋出於 2019-09-20
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