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菠蘿蝦
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馗副碩胺苯

新年，家裡買了幾個菠蘿，熟透的菠蘿飄香滿屋，用菠蘿肉做了菠蘿醬，還做了花式菠蘿酥餅，開始也想用菠蘿餡做一款菠蘿酥，後來改變主意，用蝦茸和土司粒做了這款形似菠蘿的家庭宴客美食。年29晚請朋友吃飯，上了這款菜，大受朋友的稱讚！

時間:10-30分鐘
食材
蝦茸 450g
土司 2片
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備急凍老虎蝦。（用其他蝦仁也可以）
  • 步驟 2/10
    將蝦仁清洗乾淨，用廚房用紙將蝦仁表面的水吸乾。
  • 步驟 3/10
    然後用刀背將蝦仁壓扁剁成泥狀，加入適量的鹽和胡椒粉拌均勻。
  • 步驟 4/10
    準備兩片土司。
  • 步驟 5/10
    將土司切丁曬乾（應該在前幾天就準備好）
  • 步驟 6/10
    將蝦茸搓成橢圓形。
  • 步驟 7/10
    將蝦球放入蛋清裡滾幾下。
  • 步驟 8/10
    然後將粘上蛋清的蝦球放入土司粒裡均勻裹上土司粒。
  • 步驟 9/10
    放入電炸鍋炸熟撈起。
  • 步驟 10/10
    用黃瓜皮切成菠蘿葉子插在蝦球上，一款形似菠蘿的美食，皮脆肉爽，香口美味，色澤金黃，作為宴客菜很不錯。
小貼士

為了讓蝦球均勻粘上土司粒，一定得用雙手將土司粒壓在蝦球上。

釋出於 2019-09-20
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