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茄汁菠蘿蝦仁
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千菱最初的模樣

曾經吃過菠蘿入菜的酸甜可口，口味很是喜歡。在超市裡正好碰到新鮮的蝦仁，買了一包和菠蘿一起炒，很受歡迎。這道菜在初夏的時節非常適合，不僅酸甜可口，顏色誘人，加上菠蘿，營養上也十分均衡。

食材
蝦仁 500g
青椒 1個
菠蘿 1塊
姜 2片
蔥 1根
蒜 半個
料酒 1勺
番茄醬 2勺
砂糖 1勺
生抽 1勺
鹽 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蝦仁洗淨瀝乾，用料酒醃製15分鐘。
  • 步驟 2/9
    青椒切塊，菠蘿切丁，薑切片，蒜切末，蔥白切丁，蔥葉切蔥花。
  • 步驟 3/9
    起油鍋，下入薑片、蒜蓉、蔥白炒出香味。
  • 步驟 4/9
    放入蝦仁炒至變色。
  • 步驟 5/9
    加入青椒，調入生抽、番茄醬、砂糖、鹽炒至青椒斷生。
  • 步驟 6/9
    加入菠蘿翻炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 7/9
    成品圖
  • 步驟 8/9
    成品圖
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

我買了超市處理過的蝦仁，如果用鮮蝦，需要去頭去殼挑出蝦線。

釋出於 2019-02-13
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