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蜜汁燒排骨
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青山笑春風諸

這道菜絕對是美味菜哦，湯汁淋在飯上不知道有多好吃，哈哈。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
花椰菜 200g
生抽 適量
老抽 適量
糖 少許
蜂蜜 適量
料酒 少許
姜 兩片
白芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    排骨切塊，洗淨。切小塊感覺味道更好。
  • 步驟 2/15
    冷水入鍋，煮開
  • 步驟 3/15
    煮開後撇去血沫，繼續煮到排骨變色
  • 步驟 4/15
    鍋中燒熱油，放薑片下去翻炒幾下
  • 步驟 5/15
    倒入排骨翻炒30秒
  • 步驟 6/15
    然後倒入適量生抽，老抽，料酒和少許糖，糖能增加肉的口感。繼續翻炒兩分鐘
  • 步驟 7/15
    倒入清水，基本沒過排骨
  • 步驟 8/15
    大火煮開後轉至中小火慢滾25分鐘左右。中間翻炒一下
  • 步驟 9/15
    待湯汁快收時倒入適量蜂蜜，炒勻
  • 步驟 10/15
    然後再撒上少許白芝麻。
  • 步驟 11/15
    炒勻後即可出鍋，留少許湯汁後面用
  • 步驟 12/15
    煮開水，下花椰菜下去滾熟，滴幾滴油
  • 步驟 13/15
    花椰菜煮熟後撈出來瀝乾水分後襬盤
  • 步驟 14/15
    將剛才剩下的湯汁均勻的淋在花椰菜上
  • 步驟 15/15
    成品
小貼士

排骨要事先撈水，去血水

釋出於 2019-09-04
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