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酸奶芒果慕斯
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盼望crack

家裡有一碗半打發的淡奶油，這是為做慕斯而準備得人。但事兒真是好多哦，昨天才下手將它調配了一下。其實做慕斯真是當季最好最簡易又是最為環保的了，烤箱不用開，吃起來又冰冰涼的。你喜歡嗎，我真是很喜歡哦。這次的慕斯我加入了整塊的芒果粒，這樣子口感上更加的豐富，送上先朋友們喜歡的也可以參考一下哦。

時間:1-2小時
食材
淡奶油 200g
原味酸奶 200g
白糖 10g
吉利丁片 10g
大芒果 1個
消化餅乾 75g
黃油 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備好如圖所用材料。
  • 步驟 2/13
    吉利丁片用清水泡軟。
  • 步驟 3/13
    再將黃油隔水融化。
  • 步驟 4/13
    將消化餅乾壓細碎入活底模。
  • 步驟 5/13
    將融化好的黃油加至在模具裡拌至融合。
  • 步驟 6/13
    再壓至緊實，入冷藏備用。
  • 步驟 7/13
    將泡軟的吉利丁片控水，入鍋隔水將吉利丁片融至液態。
  • 步驟 8/13
    趁熱將吉利丁液加至在酸奶裡。
  • 步驟 9/13
    用打蛋器快速打至融合，再將半打發狀態的淡奶油加至在裡面。
  • 步驟 10/13
    拌至融合後即成慕斯糊，將餅底盒出，再將芒虹去皮切果。
  • 步驟 11/13
    將慕斯糊加到活底模裡。
  • 步驟 12/13
    再將芒果分散錯落在慕斯糊裡。
  • 步驟 13/13
    將慕斯封好口，入冰箱冷藏至隔夜即可，脫模可以熱毛巾捂一下或是電風吹吹一下即可脫模。
小貼士

淡奶油與酸奶糊混在一起的時候，最好不要用打蛋器，那樣子組織更加的細膩。

釋出於 2020-03-03
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