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奶黃長壽糕
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千秋僥

記憶中有種糕點叫做長壽糕,小時候給老人慶生必備的點心,現在已經很少見了,但印象還很深刻,長長的,有著略硬的外邊,裡面是散發著蛋香的柔軟,放幾天會變成脆脆的,又是另外一種口味。對於烹飪來說,我是實實在在的菜鳥,只能依據記憶中的味道一邊琢磨著一邊嘗試,因為記得有著很香的蛋奶味道,所以原料採用了純蛋黃和奶粉,因為害怕用花生油有生油的腥味,就把黃油隔水加熱再打發,烤出來外表果然有記憶中的小氣泡,另外還加了點別人送的黑花生。儘管想法有些天馬行空,所幸成品出來還算成功。初入烹飪江湖,作品相對於高手來說實在相形見拙,僅造型就很是笨拙。我刀功不行,今天用起裱花袋也是手忙腳亂,別說做成長壽糕的造型了,就是把原料弄進裱花袋就讓我頭疼無比,最後出來的成品變成了大小不一的圓餅。真真應了佟掌櫃那句“理想很豐滿,現實很骨感”。從小就被教育說百善孝為先,但何為之孝呢?子曾經曰過,色難。的確不易。《哈利波特》風靡全球之後,很多人成了教授的粉絲。大家愛他的痴情可信賴,也愛他的彆扭悶騷。電影小說中的毒舌教授固然可愛,可誰又能在現實世界中享受這種彆扭的關心?不知道是不是屬牛的緣故,我似乎是天生倔骨,從來都羞於表達感情,總覺得很多事情放在心裡就好,說出來肉麻兮兮,有時難免言不由衷讓父母難過,現在想想,當真可惡。今天給爸媽做了這個“長壽糕”,一來表示感謝,二來希望他們永遠健康長壽。也許還有這麼一層意思,你們的女兒就像這款糕點,外邊那層硬硬的殼裡面是柔軟的內心。我會努力努力改掉那些任性,感謝你們,我愛你們。

時間:10-30分鐘
食材
低粉 200g
黃油 85g
蛋黃 3個
砂糖 60g
奶粉 15g
花生 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油切切隔水加熱
  • 步驟 2/9
    差不多後加入奶粉和砂糖
  • 步驟 3/9
    打蛋器打發
  • 步驟 4/9
    一個個放入蛋黃打發(不要心急,一個個來喲)
  • 步驟 5/9
    篩入低粉
  • 步驟 6/9
    刮刀切拌
  • 步驟 7/9
    放進花生揉一下(懶人沒有剝皮)
  • 步驟 8/9
    裝進裱花袋,擠到烤盤上放入烤箱,上下火160度15分鐘(其過程太過於慘烈,滿手糊沒有拍照)
  • 步驟 9/9
    出爐(其實他們大小不一,我就一個個曬照……)
小貼士

1、烤制時間看自家烤箱脾氣,我家這個偏熱

2、蛋黃要一個個加入哦

3、我家口味偏淡,覺得不夠甜的童鞋可以酌情加糖

釋出於 2022-06-17
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