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豆角炒肉片
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看仁琴境嗚

豆角含有各種維生素和礦物質等，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟後，再食用。

時間:10-30分鐘
食材
豆角 200g
肉片 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
醬油 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將豆角兩頭豆筋摘除，洗淨，切成段。
  • 步驟 2/9
    瘦肉洗淨，切薄片。
  • 步驟 3/9
    鍋中熱油。
  • 步驟 4/9
    爆香蔥姜。
  • 步驟 5/9
    倒入肉片。
  • 步驟 6/9
    翻炒變色，加入適量的醬油。
  • 步驟 7/9
    將豆角倒入炒鍋中。
  • 步驟 8/9
    翻炒5分鐘。
  • 步驟 9/9
    加入適量的鹽即可出鍋。
小貼士

有人會嫌豆角有少許菜腥味，只要炒時用熱鍋、滾油爆香蔥粒，才下豆角炒透，腥味自會消失。

釋出於 2019-09-20
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