jxcaipu logo
炸南瓜條
26.8萬 熱度 95 收藏
overwhelming地厚

油炸南瓜條,第一次做,好吃,酥香脆

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 300g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 1茶匙
麵包糠 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：南瓜、雞蛋 輔料：植物油、麵包糠、澱粉、鹽
  • 步驟 2/11
    把南瓜去皮切條， 去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段
  • 步驟 3/11
    切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃製20分鐘，讓南瓜出水
  • 步驟 4/11
    醃好的南瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉
  • 步驟 5/11
    雞蛋打散
  • 步驟 6/11
    把南瓜條均勻的裹上蛋液
  • 步驟 7/11
    再沾上面包糠
  • 步驟 8/11
    靜止3分鐘左右
  • 步驟 9/11
    鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃
  • 步驟 10/11
    並且變硬後瀝乾油撈出
  • 步驟 11/11
    大火燒開油，下南瓜條復炸一次撈起瀝油即可
小貼士

南瓜用少許鹽醃製去掉水分。

醃完的南瓜條要多放幹澱粉。

要是放少了炸過後南瓜會回軟。

喜歡吃酥的可以復炸一次。

釋出於 2020-03-03
34
相關菜譜
寫評論