jxcaipu logo
醬拌意粉
5.4萬 熱度 174 收藏
怕寂寞pope

那天，到超市購物，逛至擺放進口食品的架區時，看到了義大利通心粉，我倆都好奇它的味道，於是，買了一袋意粉扔進了購物車。回家後，儘管老公催過多次，但因沒做過，心中沒底，所以，一直放著。今天是重陽節，中午，我做了一桌子菜，與姐妹們一起給公婆過了節。晚飯時，公婆想換些清淡的，提出喝麵條，老公提議做義大利通心粉，讓公婆也嘗一嘗西式洋麵條的味道，呵呵，這也算是我獻給老人的一種特別的重陽節美食吧！

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵 1000g
火腿腸 2根
西紅柿 2個
紫甘藍 100g
木耳 6朵
油 適量
鹽 2勺
金格勒醬 4大勺
蠔油 1大勺
香菜 適量
蔥末 適量
薑末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    意粉、火腿腸、紫甘藍、香菜、西紅柿、蔥薑末如圖所示準備好。
  • 步驟 2/20
    金格勒醬和泡發的木耳準備好。
  • 步驟 3/20
    鐵鍋注水，燒開，將切好的紫甘藍絲放入水焯燙斷生。
  • 步驟 4/20
    將焯燙好的紫甘藍絲撈出，控幹水分，備用。
  • 步驟 5/20
    熱鍋上油，七成熱，爆香蔥薑末。
  • 步驟 6/20
    將切好的西紅柿塊倒入。
  • 步驟 7/20
    中火，炒出茄汁。
  • 步驟 8/20
    加4大勺量的金格勒醬，炒勻。
  • 步驟 9/20
    加適量的熱水，大火燒開。
  • 步驟 10/20
    加2勺的鹽調味。
  • 步驟 11/20
    倒入切好的火腿腸片。
  • 步驟 12/20
    加泡發洗淨的木耳，中火兩分鐘。
  • 步驟 13/20
    加1大勺量的蠔油提鮮。
  • 步驟 14/20
    加香菜。
  • 步驟 15/20
    將做好的澆汁盛出，備用。
  • 步驟 16/20
    煮鍋中放水，燒開，將意粉放入。
  • 步驟 17/20
    大火燒開，轉小火十分鐘以上。
  • 步驟 18/20
    待意粉煮至軟透，即可盛至盤中。
  • 步驟 19/20
    將適量的紫甘藍絲放在意粉上。
  • 步驟 20/20
    將燒好的澆汁舀在意粉上，拌勻，即可食用。
小貼士

1、沒有金格勒醬可用甜麵醬代替，或者不加，直接用西紅柿、蠔油、生抽炒出醬汁來代替。

2、拌麵的醬汁儘量鹹些，這樣會更入味。

3、意粉比較耐煮，煮得的時間會比較長，建議煮至軟透再盛出。

釋出於 2022-05-01
236
相關菜譜
寫評論