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牛油果白醬拌義大利麵
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一朝風月英逸

牛油果加牛奶做成的白汁，有淡淡的牛油果味。這個汁有牛油果充當粘稠作用，非常方便不用煮。

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵 250g
牛油果 1個
培根 5片
西蘭花碎 50g
牛奶 200g
淡奶油 30g
鹽 3g
橄欖油 15g
黑胡椒碎 3-5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    煮義大利麵時加點鹽一起煮，軟後撈起，加入橄欖油拌勻，為了防粘。
  • 步驟 2/8
    西蘭花在煮麵的水裡焯熟，撈出
  • 步驟 3/8
    剪出頂部的小花，剩下的莖部我直接吃掉了，哈。
  • 步驟 4/8
    牛油果切小塊，加入牛奶、淡奶油、鹽、黑胡椒碎，用攪拌機打成泥，試味調節鹹味。牛奶先不要一次加完，攪拌後覺得稠再加，汁不要太稠的狀態，否則拌意粉後會很乾巴巴。
  • 步驟 5/8
    培根切成條裝，在鍋裡煎香，然後倒入牛油果白醬裡，西蘭花也一起倒入拌勻，然後就可以拌意粉了。
  • 步驟 6/8
    裝
  • 步驟 7/8
    成品
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

喜歡辣的黑胡椒碎可多放。天氣冷，醬汁做好可以適當加熱一下再拌。

釋出於 2024-04-19
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