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轉化糖漿
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ordinarily欣怡

去超市買了一個檸檬，準備回來做轉化糖漿。轉化糖漿是做月餅的必需品，製作起來也很簡單。

時間:30分鐘-1小時
食材
白砂糖 200g
水 150g
檸檬汁 30g
無 無
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備的食材。
  • 步驟 2/6
    糖和水倒鍋裡，用勺攪勻，開中火煮開。
  • 步驟 3/6
    加入檸檬汁再次煮開，轉小火（不要再攪拌）。
  • 步驟 4/6
    用帶水的刷子把鍋邊的糖水清理乾淨。
  • 步驟 5/6
    煮40分鐘左右，糖漿呈蜂蜜色即可關火。
  • 步驟 6/6
    糖漿冷卻後，倒入無油無水可以密封的容器裡，放一天後才可食用。
小貼士

糖漿煮到呈蜂蜜色但又可以流動即可。

釋出於 2024-08-11
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