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椰香瑪格麗特
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明亮prescription

其實對於瑪格麗特我有不一樣的情懷,因為在我還沒有烤箱的時候，我就做過這個餅乾，那時候還是用微波爐做的。雖然做成功了，外表也好看，但是味道實在不怎麼樣。好多年後，又再做了一次，懷著複雜的心情，成品異常的美味。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 40g
玉米澱粉 40g
熟蛋黃 1個
無鹽黃油 40g
鹽 0.5g
糖粉 25g
椰蓉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料
  • 步驟 2/7
    黃油隔水融化，篩入低筋麵粉與玉米澱粉，倒入糖粉與鹽
  • 步驟 3/7
    篩入蛋黃
  • 步驟 4/7
    加入椰蓉，揉成麵糰，不需要花太大的力氣，將麵糰用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏30分鐘
  • 步驟 5/7
    取出冷藏好的麵糰，揉成小圓球
  • 步驟 6/7
    用大拇指按扁。按扁的時候，餅乾會出現自然的裂紋
  • 步驟 7/7
    依次做好所有小餅，放入烤箱中上層，170度，15-20分鐘，邊緣稍微焦黃即可
小貼士

1.我想要成品比較細膩所以用了糖粉，用細砂糖也是可以。

2.這個方子比較幹一點點，所以不放冰箱冷藏也是可以。

3.煮雞蛋的時候注意技巧，不要煮的太久了，太熟的話不是太好吃。

釋出於 2019-08-01
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