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醋姜
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霧氣personality

最近市場上經常能看到有賣嫩姜的，讓我想起來以前老爸吃的下酒菜，雖然有點辣但是很爽口，很懷念。吃日本菜時也經常能吃到這個小菜，我就買回一大塊姜試著自己做了，很不錯哦，連著做了兩次了。

時間:10分鐘內
食材
嫩姜 200g
糖 適量
鹽 適量
醋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    嫩姜一塊洗淨。
  • 步驟 2/8
    去皮。
  • 步驟 3/8
    切成薄片。
  • 步驟 4/8
    灑上鹽醃一會兒。
  • 步驟 5/8
    醃出水了。
  • 步驟 6/8
    把醃出的水洗淨，擰乾。
  • 步驟 7/8
    加入糖和醋。
  • 步驟 8/8
    拌勻，醃製1個小時以上即成。
小貼士

姜要買嫩姜才會好吃。

要用鹽把薑汁逼出來，這樣才不會太辣。

吃不完可放冰箱冷藏。

釋出於 2019-08-01
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