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迷你水晶粽
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它們mint

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
粽葉 1把
西米 250g
綠豆 適量
黑米 適量
粽葉 適量
粗紗線 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    粽葉洗淨後再放深鍋裡燒燙軟
  • 步驟 2/14
    黑米洗淨，綠豆洗淨浸泡1小時，菠蘿切小粒（可以不用）
  • 步驟 3/14
    西米放過濾網內，放入有水的大碗內，浸溼
  • 步驟 4/14
    立刻撈起，瀝乾水分備用
  • 步驟 5/14
    取一粽葉，剪去硬頭，光滑的一面在裡面，將其捲起圓錐型，我包的不是特尖的那種，將底部最尖處稍稍折過來一點，怕漏出
  • 步驟 6/14
    來看下側身圖
  • 步驟 7/14
    先放入一小部份西米
  • 步驟 8/14
    加入餡料
  • 步驟 9/14
    再將西米放入，至滿
  • 步驟 10/14
    將粽子尖角處放入虎口處
  • 步驟 11/14
    將上面多餘部分粽葉從下往上折去，用手將兩邊的粽葉也一併向下折去
  • 步驟 12/14
    整個包好後將多餘部分粽葉再繞著粽身一圈
  • 步驟 13/14
    用粗紗線將粽子緊緊捆上，按以上步驟依次做好其餘粽子
  • 步驟 14/14
    將做好的粽子放入鍋內，冷水上鍋，水開後轉小火，時間為1.30小時左右
小貼士

簡單

釋出於 2020-01-10
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