jxcaipu logo
戚風蛋糕
5.8萬 熱度 199 收藏
簿埔啞烏撈

新手做戚風蛋糕開裂又回縮?掌握好這幾個步驟,一次就能成功

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
蛋清 1個
麵粉 43g
20ml
20ml
45g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蛋黃打散,加入奶 油 和十五克的糖,攪拌均勻,
  • 步驟 2/10
    篩入麵粉,切拌均勻。
  • 步驟 3/10
    拌好的。
  • 步驟 4/10
    蛋清打至短小尖角。
  • 步驟 5/10
    取部分蛋白到蛋黃糊中,切拌均勻。
  • 步驟 6/10
    然後全部倒回蛋白中。
  • 步驟 7/10
    翻拌均勻。
  • 步驟 8/10
    倒入六寸模具,震出大氣泡,抹平。
  • 步驟 9/10
    放入預熱好的烤箱,150度,四十分鐘。
  • 步驟 10/10
    出爐震一下倒扣,放涼脫模。
小貼士

溫度根據自家烤箱設定。

釋出於 2020-03-03
相關菜譜
寫評論