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戚風蛋糕
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新手做戚風蛋糕開裂又回縮?掌握好這幾個步驟,一次就能成功
時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋
2個
蛋清
1個
麵粉
43g
油
20ml
奶
20ml
糖
45g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
蛋黃打散,加入奶 油 和十五克的糖,攪拌均勻,
步驟 2/10
篩入麵粉,切拌均勻。
步驟 3/10
拌好的。
步驟 4/10
蛋清打至短小尖角。
步驟 5/10
取部分蛋白到蛋黃糊中,切拌均勻。
步驟 6/10
然後全部倒回蛋白中。
步驟 7/10
翻拌均勻。
步驟 8/10
倒入六寸模具,震出大氣泡,抹平。
步驟 9/10
放入預熱好的烤箱,150度,四十分鐘。
步驟 10/10
出爐震一下倒扣,放涼脫模。
小貼士
溫度根據自家烤箱設定。
釋出於 2020-03-03
287
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