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牛肉湯
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兔兔_Hasetutu

牛肉-牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。牛肉湯具有豐富的營養，牛肉可以強壯身體。因為媽媽很喜歡吃牛肉湯，所以今天特地做了這道菜孝敬她。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

時間:1-2小時
食材
牛肉 500g
土豆 400g
胡蘿蔔 2根
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
料酒 適量
醋 適量
油咖哩 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備主料
  • 步驟 2/14
    將牛肉浸入冷水中10分鐘撩出
  • 步驟 3/14
    將洋蔥、胡蘿蔔、土豆洗淨切塊
  • 步驟 4/14
    將牛肉放入鍋中焯水，待水開後加入適量料酒撩出
  • 步驟 5/14
    將焯好水的牛肉放入冷水鍋中燒開，放入薑片、料酒，燒開
  • 步驟 6/14
    燒開後加入適量醋，燜鍋45分鐘
  • 步驟 7/14
    燜鍋45分鐘後，加入土豆，再加入適量的鹽，燜鍋
  • 步驟 8/14
    將鍋中加入適量油
  • 步驟 9/14
    加入洋蔥煸炒至香味飄出
  • 步驟 10/14
    加入胡蘿蔔繼續煸炒
  • 步驟 11/14
    待鍋開後，倒入煸炒好的洋蔥、胡蘿蔔
  • 步驟 12/14
    加入適量油咖哩
  • 步驟 13/14
    燜鍋45分鐘
  • 步驟 14/14
    開蓋即可
小貼士

牛肉要浸水，去除血水。

牛肉燒開後要加入醋，為了使牛肉燒的嫩，味道鮮美。

釋出於 2019-06-21
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