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酸菜土豆條
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清風挽離人初真

繼上回做了一次香辣土豆條後，LG一直說好吃，那就把家裡還有的幾個土豆處理了，這回做成帶酸辣口的，酸香開胃哦，土豆還是一如既往地粉糯，再把它煎的香香的，加入貓自制的爽脆的酸菜，再來上兩三條小紅椒增添香辣口感，簡單的食材，簡單的做法，但絕對不簡單的味道哦，土豆控們，想要減肥的MM們，快動起來吧，這麼好吃的土豆條，一定會讓你越吃越過癮的。

時間:10分鐘內
食材
土豆 400g
酸菜 150g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
紅椒 25g
青蒜 1根
蒜子 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有的食材清洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    土豆切厚條，酸菜，紅椒，青蒜，蒜子均切細末。
  • 步驟 3/10
    小鍋內坐水，開火，放鹽，放土豆條煮至成熟。
  • 步驟 4/10
    另起一口鍋，不放油，直接把酸菜末的水份煸幹盛出備用。
  • 步驟 5/10
    燒熱鍋，放少許油，把裹了生粉的熟土豆條放入鍋內煎制。
  • 步驟 6/10
    剛放下去的時候，不要急著翻動，煎的一邊有些挺住了，輕輕地晃鍋會動了，那就把它翻個面繼續煎，再接著把蒜末放入一起煸香。
  • 步驟 7/10
    然後把酸菜末，紅椒末也放入鍋內。
  • 步驟 8/10
    輕輕地炒勻，放入適量的蠔油提鮮味，因土豆在煮制時已經有足夠的底味，酸菜也是有一定鹹度的，故不用放其他調料了。
  • 步驟 9/10
    臨出鍋時，把青蒜苗放入，關火。
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻，這就可以出鍋了，注意在翻炒時不要把土豆炒碎嘍。
小貼士

1.酸菜一定要剁的碎些，這樣更容易包裹在土豆條上。

2.煮制土豆條的時候，水裡放鹽，這樣煮出來的土豆已經有基本的底味，所以放鹽的時候一定要慎重。

釋出於 2020-08-20
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