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臘肉艾饃饃
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想喝醉

又到一年清明時，又到採摘艾蒿的好時節！艾蒿又叫清明菜！清明前後採摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做團，香糯可口！我們這都管它叫艾饃饃。它能擴張區域性血管，可利用以治非傳染性潰瘍及刨傷。內服能降血壓，治療消化性潰瘍，以及祛痰、鎮咳、鎮痛等作用。PS:因為時間不夠所以這次是在市場買的艾蒿，下次一定得自己採摘！餡料也是用臘肉做的節約時間！嘎嘎！

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 1200g
艾蒿 1000g
臘肉 250g
蔥花 適量
玉米皮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    艾蒿洗淨備用！
  • 步驟 2/14
    臘肉洗淨煮熟！PS：只用了其中一塊！
  • 步驟 3/14
    臘肉切丁！
  • 步驟 4/14
    坐一鍋水，水開將艾蒿倒入小煮2--3分鐘！撈起，將多餘的水倒掉！
  • 步驟 5/14
    加入糯米粉！
  • 步驟 6/14
    使勁的和麵！
  • 步驟 7/14
    和好的面！這要稍微乾點！這樣才不怎麼變形！
  • 步驟 8/14
    臘肉丁加入蔥花和花椒麵拌勻！
  • 步驟 9/14
    玉米皮洗淨！
  • 步驟 10/14
    取適量麵糰整形包入餡料！
  • 步驟 11/14
    是不是很像鴨蛋？？ 咱們再來給這些鴨蛋穿上衣服哦！
  • 步驟 12/14
    挨個排好隊！
  • 步驟 13/14
    坐一鍋水，水開上汽後將做好的生胚放入，大火30分鐘就可以出鍋啦！
  • 步驟 14/14
    很清香的味道！
小貼士

和麵一定要稍微幹一點，要不會很粘連的！

有的親會問那個艾蒿不用切細或者再多煮會兒，其實有個2--3分鐘就好的，主要是殺菌去草酸的！

在和麵的過程中艾蒿會被揉碎的，不用擔心！這樣做出來的更清香！

自我感覺 還是鮮肉的好吃點，這簡易版的陷說明了一個問題：確實不能偷懶！

釋出於 2019-09-05
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