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葫蘆瓜蝦米蒸餃
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以梅嗜血飛龍

這個餡的餃子是我家小胖的最愛，以前在老家時，媽媽們常做這種餡料的餃子呢，可是現在的食材味道都在變淡，那葫蘆已經沒有了以前的味道了。

時間:30分鐘-1小時
食材
葫蘆瓜 400g
蝦皮 50g
餃子皮 300g
小蔥 20g
大蒜 30g
姜 15g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
五香粉 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將葫蘆瓜用工具插成絲狀。
  • 步驟 2/8
    將葫蘆瓜放入開水中焯燙，撈出後擠幹水份。
  • 步驟 3/8
    將蔥、姜、蒜切成碎末。
  • 步驟 4/8
    將準備好的葫蘆瓜、蔥薑蒜末以及蝦米放入一個大容器中。
  • 步驟 5/8
    放入適量的油、鹽、花椒粉、胡椒粉、五香粉，攪拌均勻，餃子餡就做好了。
  • 步驟 6/8
    開始包餃子吧，將蒸屜的底部抹點油，包好的餃子放在蒸屜的上面擺放好。
  • 步驟 7/8
    先將水燒開，然後將蒸屜放在蒸鍋上面，大火蒸二十分鐘。
  • 步驟 8/8
    再調些自己喜歡的調料，開吃吧！
小貼士

將葫蘆瓜放入開水中焯燙後，一定要撈出擠幹水份。

釋出於 2020-09-18
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