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葫蘆瓜豆腐水餃
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哤單純兒兒

婆婆從老家包水餃剩下了好多餡，拿來說要等小叔子上班走的時候再給他包一頓，我吃不慣婆婆調的餃子餡，無論什麼菜都要放老抽和甜麵醬，還總是很鹹，還有點苦味，這次我就在裡面加了一點豆腐，味道吃起來還不至於那麼怪。

時間:10-30分鐘
食材
普通麵粉 600g
豆腐 300g
葫蘆瓜肉餡 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加適量水揉成麵糰
  • 步驟 2/11
    蓋上蓋子放在一邊餳發
  • 步驟 3/11
    這是婆婆從老家拿來的調好的葫蘆瓜餡，太鹹了
  • 步驟 4/11
    我把家裡的豆腐切切放了進入中和一下鹹味
  • 步驟 5/11
    麵糰取一塊搓成圓柱狀，切成等量大小的劑子
  • 步驟 6/11
    劑子撒上乾麵粉滾一下，用手掌按扁一邊比較好擀成圓皮
  • 步驟 7/11
    餡料放入圓皮中間
  • 步驟 8/11
    對摺中心點捏一下，放入雙手拇指和食指中間，用力一捏就包好了
  • 步驟 9/11
    鍋裡燒開水（這是下鍋一鍋之後的湯了）
  • 步驟 10/11
    下入水餃
  • 步驟 11/11
    添兩次涼水煮開水餃都浮起之後就可以出鍋了
小貼士

1.先和麵團再調餡，餡調好了，面也餳發好了

2.煮水餃的時候可以在水裡加一點鹽，餃子不易煮破

釋出於 2022-12-08
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