最近參加了一個創新年夜菜的活動，年夜飯桌上必然少不了兩樣東西，一個是水餃一個就是這湯圓啦。湯圓寓意一家老小團團圓圓，吉祥好彩頭。可是每年都是煮湯圓，很單調。而且有個問題，就是煮好的湯圓撈出來吃不完的話不一會就變成黏糊糊的一灘..幾個黏在一起變成了一個··大家肯定遇到過這樣的情況啦。那麼來試試蒸湯圓吧，只要加一點小小的配料，蒸出來的湯圓既軟糯還不宜變形更不會粘牙。再給湯圓來點美貌吉利的造型，一家老小肯定讚不絕口愛不釋手呀~哄小孩子也是很不錯滴給湯圓做造型，其實還是受了小日本的和果子造型的啟發，其實和果子最早是從中國傳過去的，後來被日本人發揚光大，並且在外觀上做到了登峰造極的地步，和果子一般都是先把有糯性的粉用開水燙熟以後和白豆沙、油一起揉成麵糰包上豆沙餡，做上漂亮的造型直接食用。日本人慣食生冷，相比胃腸功能也是十分強大，這涼糯的和果子進到肚子裡也能消化的很好，可是我們長了箇中國胃呀，這大冬天的當然要吃熱乎乎的才舒服。既然想吃熱的，那麼先把麵皮燙熟再造型的做法就是行不通的，必須造型完了再加熱，於是這幾天就在家倒騰用什麼配方比較好呢，於是就加了一些比例的澄粉做出來還是很不錯的口感。另外還用南瓜泥也試了，也很不錯，設計了五六種造型，蒸出來被這個仙桃先驚豔了。先給大家分享這個仙桃造型的蒸湯圓吧~