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核桃芝麻湯圓
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好侗簿毓瘸

春節做的一款湯圓，今年春節那些天，非常的懶散，早上很晚才起床，吃飯早餐就是十點多到十一點了，中午和早餐離得太近，所以中午就馬馬虎虎地吃些湯圓麵條之類，晚上再認真地炒些小菜。這次湯圓我用的是平常慣用的溫水和麵，以前也試過開水和一半面冷水和一半面再把兩者結合，相比之下，我更喜歡溫水和麵吧。和出來面硬硬的好掌握一些。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 100g
核桃 100g
芝麻 50g
食用油 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    核桃在電餅鐺烤熟
  • 步驟 2/10
    芝麻在電餅鐺烤熟
  • 步驟 3/10
    核桃和芝麻加入白糖用料理機打碎
  • 步驟 4/10
    磨成粉後放大碗裡
  • 步驟 5/10
    加入食用油拌勻。這個食用油，磨好粉的時候可以直接加在料理機裡，那樣更均勻。
  • 步驟 6/10
    糯米粉用溫水和成光滑的麵糰
  • 步驟 7/10
    用手揪一塊，壓扁，包上餡
  • 步驟 8/10
    糯米粉沒有什麼筋道，容易裂開，用手輕輕地和圓。
  • 步驟 9/10
    全部包好之後，起鍋燒水，水開後下入湯圓
  • 步驟 10/10
    湯圓全部浮起來之後，就可吃開吃羅
小貼士

1，打餡的時候，可以在核桃和芝麻磨成粉之後，倒入食用油，進行第二次打磨，那樣出來跟醬差不多均勻。

2，把湯圓收口和圓的時候，要注意力度，不能太大。

釋出於 2022-12-11
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