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五彩湯圓
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騎毛驢追飛機鬱

今天元宵節，也來應應景，呈上親手製作的五彩湯圓：五彩湯圓，繽紛人生，祝君元宵節快樂！

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 500g
抹茶粉 適量
紫薯粉 適量
南瓜粉 適量
紅曲米粉 適量
白糖 適量
冰糖 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材，白糖與冰糖及枸杞沒有拍進去。（五種顏色各用100克糯米粉）
  • 步驟 2/8
    先做黃色湯圓，將糯米粉/南瓜粉/白糖混合,加適量清水,攪成絮狀。
  • 步驟 3/8
    搓成光滑的團。
  • 步驟 4/8
    再隨意揪一點，放在手掌心搓成小湯圓，做的熟練時可以多揪幾點，可以同時放手掌心搓，這樣就加快製作速度。
  • 步驟 5/8
    按照同樣的方法，製作另4 種顏色：紅色/紫色/綠色/白色
  • 步驟 6/8
    淨鍋注水加適量冰糖燒沸騰，放入搓好的五彩小湯圓，待小湯圓全部上浮就可以了。
  • 步驟 7/8
    出鍋前加點枸杞
  • 步驟 8/8
    再來一張成品圖，祝好豆網的豆子們元宵節快樂！
小貼士

1. 500克糯米粉分成每100克1色。

2. 我多做了一些,凍在冰箱裡,想吃時隨時可取出。

3. 冰糖與白糖的量可以依個人喜好來新增。

4. 如果有桂花,出鍋時加點桂花很不錯。

釋出於 2023-02-01
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