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五彩湯圓
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成傾一池溫柔

湯圓寓意是象徵著和諧團圓,我國的傳統,在一些美好的節日閤家團圓的時候吃些湯圓。吃湯元意味新的一年閤家幸福萬事如意。

女兒尤其喜歡吃那種搓得小小的迷你湯圓,看見我搓湯圓,小傢伙會很興奮得跑過來幫我忙,嘴裡還哼著那首家喻戶曉的歌謠——“賣湯圓,賣湯圓,吃了湯圓好團圓”。

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。

研究表明,糯米對於脾胃虛弱的人有很好的食補功效,可以對脾胃起到溫補效果。糯米中含有B族維生素、糖類、脂肪、蛋白質以及鈣、磷、鐵等礦物質等營養豐富。人們經常用於制粘性小吃,如:粽子、元宵、年糕等。其實它還有很多其它的吃法,對我們身體的保健也是非常有利的。

時間:10分鐘內
食材
糯米粉 500g
紫薯 適量
紅曲粉 適量
綠茶粉 適量
可可粉 適量
白糖 適量
米酒 適量
牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    糯米粉倒入盆中
  • 步驟 2/22
    將牛奶慢慢倒入糯米粉中
  • 步驟 3/22
    用筷子攪拌
  • 步驟 4/22
    然後揉成白色麵糰,軟度跟耳垂軟度差不多哦
  • 步驟 5/22
    紫薯洗淨
  • 步驟 6/22
    紫薯切片放入料理機攪拌杯內,加入適量水打碎成紫薯泥
  • 步驟 7/22
    另取一些糯米粉
  • 步驟 8/22
    將紫薯泥放入糯米粉內
  • 步驟 9/22
    揉成紫色的麵糰
  • 步驟 10/22
    白色麵糰分成四份,取三分分別加入綠茶粉、紅曲粉和可可粉揉成綠色、紅色和灰色的麵糰
  • 步驟 11/22
    各色麵糰都分別搓成迷你小湯圓
  • 步驟 12/22
    這是紫色的
  • 步驟 13/22
    這是白色的
  • 步驟 14/22
    將搓好的麵糰連同烤盤一起放入冰箱冷凍半小時,然後取出用保鮮袋裝好就可以繼續冷凍儲存了
  • 步驟 15/22
    要吃湯圓的時候,取出各色湯圓,準備佬米酒
  • 步驟 16/22
    鍋中放入水煮沸
  • 步驟 17/22
    放入各色湯圓
  • 步驟 18/22
    煮至湯圓浮起
  • 步驟 19/22
    放入佬米酒
  • 步驟 20/22
    再次煮至沸騰
  • 步驟 21/22
    然後根據個人口味選擇加或不加糖
  • 步驟 22/22
    盛入碗中就可以享用啦
小貼士

1.紅曲粉、綠茶粉、可可粉可以用莧菜汁、菠菜汁等代替哦,而且會更加健康,我偷懶了,呵呵。

2.我有兩個烤盤,剛好可以放入冰箱冷凍層,搓好一烤盤湯圓後就放入冰箱冷凍起來,繼續搓第二份,等到第二個烤盤也完成後,前一烤盤的湯圓剛好凍硬,可以裝入保鮮袋繼續冷凍,不佔地方。

3.佬米酒已經是甜的了,如果喜歡甜口的,可以放入白糖,或者等稍微涼一些加入蜂蜜.

4.一次可以多做一些放入冰箱冷凍起來,隨吃隨煮,很方便哦。

釋出於 2023-01-11
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