jxcaipu logo
五彩芋圓
7.2萬 熱度 28 收藏
悉哀傷的月季

天氣一熱就想吃甜品，尤其是冷的

時間:10-30分鐘
食材
木薯澱粉 500g
紅心火龍果 1/4個
芒果 1/4個
可可粉 5g
青汁粉 3g
開水 適量
牛奶 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把五種顏色調配好：把火龍果，芒果放攪拌機或者果汁機打碎，芒果可以加適量的水或牛奶，因為芒果幾乎沒有果汁！打好後，過濾出果汁！把可可粉和青汁粉放適量水或牛奶調配好，白色的可以用水或牛奶
  • 步驟 2/13
    木薯粉分五份，每份100g
  • 步驟 3/13
    先拿一份木薯粉，倒兩到三勺開水，或者自己掌握量，用手或筷子，攪拌到絮狀
  • 步驟 4/13
    慢慢的開始揉粉
  • 步驟 5/13
    揉到有小團狀後，開始加調配好的顏色，要少量多次慢慢的加入，不然粉太稀就會粘手
  • 步驟 6/13
    揉到團狀，不粘手為止
  • 步驟 7/13
    其它四種顏色按上一種顏色的步驟，都揉成團狀
  • 步驟 8/13
    開始做芋圓，可以搓成長條後，用刀切，或者是像我一樣揪成小團後搓圓！我家有小幫手，所以就搓成小團了
  • 步驟 9/13
    按照上一步驟，把粉團都搓圓，或者切成小塊！我是手殘黨，所以到最後也懶得搓了，直接搓成長條後，揪成小塊了
  • 步驟 10/13
    水燒開後，把芋圓倒入鍋裡，煮到芋圓都浮上來，我是夾了一粒嚐了一下的，基本芋圓浮到水面就熟了
  • 步驟 11/13
    提前準備好冷水，把芋圓撈起來後，放入冷水，兩分鐘後再換一次冷水，芋圓吃起來更有嚼勁
  • 步驟 12/13
    木薯澱粉用燙水燙粉後，芋圓就很容易煮熟，不存在煮不熟的問題
  • 步驟 13/13
    再煮上西米，配上芒果椰奶，那味道，好吃，嘻嘻
小貼士

材料的用量以實際的為準，我是用小勺少量多次加入的，希望各位親掌握好量

釋出於 2018-09-09
179
相關菜譜
寫評論