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楓糖戚風紙杯蛋糕
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水蜜桃

今天上一個紙杯戚風蛋糕吧。一開始做這個蛋糕的時候沒有怎麼經過大腦，和以前做戚風蛋糕的手法也差不多，但是我用了好看的紙杯，可是最後用紙杯的話根本就顯不出來，好看的紙杯還是更加適合馬芬小蛋糕，呵呵，以後不能這麼奢侈了，得節儉！這個蛋糕用固體的楓糖代替了白砂糖，那種天然的味道啊，超級好，再加上還添加了楓糖漿，那味道很正點，如果你沒有固體楓糖，那麼用白砂糖代替也可以的。

時間:30分鐘-1小時
食材
蛋黃 2個
牛奶 15ml
蛋白 2個
楓糖 20g
葵花子油 35g
楓糖漿 45ml
低精麵粉 45g
泡打粉 1/2小匙
檸檬汁 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋的蛋白，蛋黃分開；
  • 步驟 2/7
    在蛋黃中加入楓糖攪拌均勻，然後依次加入油和牛奶用打蛋器打至濃稠；
  • 步驟 3/7
    低粉過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻；
  • 步驟 4/7
    蛋白打成泡泡，加入幾滴檸檬汁，分次加入楓糖打發；
  • 步驟 5/7
    將1/2蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然後將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻；
  • 步驟 6/7
    倒入紙杯中，在桌面上震幾下；
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱180度，中層15分鐘分鐘。 出爐後倒扣，冷後脫模。
小貼士

注意烤箱溫度。

釋出於 2022-04-30
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