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瑪格麗特
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卓捶奧估秤

說是瑪格麗特，也不完全是，因為我這餅乾的製作跟瑪格麗特略有差異，外形上也有小小的變化。其特點是，香酥，松甜。做好拍完了照，就拿著送給父母吃，反應很好，尤其是我爸，沒牙，都可以吃，當然杏仁除外。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 1個
玉米澱粉 10g
麵粉 200g
鹽 適量
杏仁 適量
糖粉 3勺
黃油 適量
砂糖 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將黃油融化，加白砂糖，用打蛋器打，不停地打，打一會，將糖粉加進去，繼續用打蛋器打
  • 步驟 2/13
    顏色泛白，有一定厚度
  • 步驟 3/13
    將一個雞蛋打散；將蛋液分三次倒入黃油糊中
  • 步驟 4/13
    倒一次蛋液，將糊打一次，打到發泡，體積有所增大
  • 步驟 5/13
    篩入玉米澱粉
  • 步驟 6/13
    再篩入麵粉；用筷子攪，將乾粉全都融在黃油糊中
  • 步驟 7/13
    揉成團
  • 步驟 8/13
    加蓋，靜置一小時
  • 步驟 9/13
    這個時候，將杏仁清洗乾淨，備用
  • 步驟 10/13
    將油紙平鋪在烤箱托盤上
  • 步驟 11/13
    到了一個小時，將麵糰取出，搓條，揪成一個個小劑子，再將劑子搓成一個個小圓球，放到托盤裡；
  • 步驟 12/13
    將杏仁一個個放在圓球上，用大拇指指肚按一下杏仁。將托盤放入烤箱內，溫度打到180度，時間定在18分鐘。“叮”了之後，不要馬上取出，在外面看看，待餅乾底部略有微黃時，再開啟烤箱門，取出托盤
  • 步驟 13/13
    一盤甜點做好了
小貼士

砂糖不要放多了，會影響口感的；喜歡吃甜的，可以多放點糖粉。沒有糖粉，可以用綿白糖代替，蜂蜜不可取，高溫會將蜂蜜中的營養素破壞掉。

釋出於 2019-07-31
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