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醬香黑椒T骨牛排
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楊桃

週末過的咋樣？不管怎麼樣，我們倆就這麼平平淡淡的過完這一天了，只不過晚餐王大人非要吃牛排，那就滿足他了，為啥只做了一份？是因為姐姐我突然想吃烤雞，於是乎，他吃牛排，我吃烤雞……不浪漫的晚餐就這樣子產生了。T骨牛排(T-bonesteak)，為啥子喜歡吃T骨牛排呢，是因為一塊肉可以吃到兩種不同的感覺，因為它是由由西冷和菲力加上中間一塊T型的骨頭組成，適合每個人，哈哈，就是太貴啊~~~~＄19.99/kg(130多RMB每公斤），其中肉的外沿帶一圈白色的肉筋的就是西冷牛排了，它的總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人，另一邊的就是菲力牛排了，用一句話概括就是這是牛身上最嫩的肌肉。適合牙口不好的人吃

時間:10-30分鐘
食材
T骨牛排 1塊
蘑菇 10個
洋蔥 1個
小柿子 2顆
油 適量
鹽 適量
黑胡椒粒 適量
紅酒 適量
BBQ醬 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    T骨牛排一塊
  • 步驟 2/17
    用刀子把西冷牛排的白筋處切幾刀，這樣子一遇熱不會縮起來，影響造型
  • 步驟 3/17
    洋蔥對半切開（話說這個可是我的弱項，一動我就流淚）用一半就好了，切細丁
  • 步驟 4/17
    另一半切薄皮，鋪在牛排上下掩一下下
  • 步驟 5/17
    這就是那個不知道名的蘑菇，跟牛排搭配我覺得很棒，每次我都用它，洗乾淨
  • 步驟 6/17
    對半切，全部切完，放到盤子裡（是不是很好看？）
  • 步驟 7/17
    平底鍋，熱鍋倒油，把蘑菇放進去煎，話說真的好香啊
  • 步驟 8/17
    這裡要用到黑胡椒粒，切記，一定是粒，粉的話就不行了，味道遠遠不行
  • 步驟 9/17
    撒一層
  • 步驟 10/17
    把蘑菇反過來，LOOK！都煎的金黃了……那香味
  • 步驟 11/17
    撒一點點鹽調味，就一點點，攪拌均勻後就出鍋
  • 步驟 12/17
    煎好的蘑菇，這期間我已經偷吃了好幾塊了，嘻嘻
  • 步驟 13/17
    把鍋刷乾淨後，重新放一點油，鍋熱後，把牛排放進去，兩面均煎一分鐘就OK，因為王大人下達指示說，要吃7成熟的，如果是我的話，我要吃9成熟的，因為我怕吃10成的廚師把我趕出去 兩面各煎1分鐘，中途撒胡椒粒
  • 步驟 14/17
    淋上調好的醬汁
  • 步驟 15/17
    牛排怎麼能少了紅酒呢，剛出鍋之前淋一點紅酒，味道就不用說了
  • 步驟 16/17
    牛排放到平盤裡，不要關火，繼續把醬汁加熱
  • 步驟 17/17
    這造型擺的有些許的鄉村氣息……原諒我吧 喜歡Danae的可以加騰訊微博和微信，使用者名稱：墨村菠蘿妞
小貼士

沒什麼特殊的技巧 兩個字——用心

釋出於 2019-08-09
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