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黑椒西冷牛排芝士披薩
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衝動的購買了烤箱，結果卻是發現燒錢的開始，其實一向吃清淡的我，為了研究烤箱，人上火不少，也燒錢了很多，真心表示烤箱烘焙不是我這種窮孩子玩的，之前買了兩袋馬蘇裡拉芝士碎，一直都沒有使用，一直想自己做個披薩，終於今天動手做了，看似每一步都很不錯，但是，，，嗚嗚，其實我錯了一步，牛排要提前炒幹，不然生的去烤，很多肉汁出來，破壞了整個作品。下次改了這一步，一定就是美美的披薩

時間:10分鐘內
食材
西冷牛扒 150g
馬蘇裡拉芝士碎 50g
玉米粒 25g
洋蔥 100g
青椒 50g
紅椒 50g
油 10ml
鹽 2g
糖 5g
番茄醬 適量
酵母 2g
中筋麵粉 150g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備的材料，披薩底沒有太高要求，麵粉加入糖、鹽、酵母揉半個小時之後加入油繼續揉十五分鐘左右，放溫室，蓋保鮮膜靜止發酵至兩倍大，拿出排氣之後做壓扁披薩想要的餅形，靜止十分鐘。 西冷牛扒提前兩個小時用捶肉的敲入味，牛扒的味道自由發揮，喜歡吃黑椒的我是放了黑椒、紅酒、辣椒粉少於，醬油，一點油，醃製。 馬蘇裡拉芝士也必須提前拿出來解凍。
  • 步驟 2/9
    蔬菜切顆粒
  • 步驟 3/9
    披薩底，我是突發奇想弄心形，因為我沒有購買披薩底，舉得沒必要購買，哈哈，能省就省。然後要在披薩底上面用叉子插孔，防止烤的時候膨脹起來
  • 步驟 4/9
    塗上番茄醬
  • 步驟 5/9
    放一層馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 6/9
    放蔬菜
  • 步驟 7/9
    放牛肉。這裡說一下，別學我，我是第一次做披薩，忽略了生肉放去烤會出很多肉汁，非常致命的影響了作品，所以這裡別像我這樣把西冷牛扒醃好切顆粒撲上去，而且要抄一抄，炒去水分，再鋪在披薩上。
  • 步驟 8/9
    在左右材料都鋪好之後，再蓋一層馬蘇裡拉芝士
  • 步驟 9/9
    上下管。230度。預熱幾分鐘。然後放入烤箱中下層15分鐘，230度，然後就出爐了，我的作品出來不漂亮，因為我的牛肉影響了，出肉汁太多，餅底吃起來口感不好，而且馬蘇裡拉芝士也沒了拉絲的效果，很傷心，下次會做成功的，我知道問題在哪裡，我會加油，原諒我上傳失敗作品。雖然好吃，但是很難拿，因為披薩太溼了
小貼士

馬蘇裡拉芝士一定要提前解凍，不然很難有拉絲效果，還有其實買片狀的馬蘇裡拉芝士會更好的拉絲效果，千萬別學我，肉一定要炒了，去了水再放披薩上

釋出於 2019-11-07
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