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香煎西冷牛排
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Keeey丶

作為苦逼上班族，沒有時間去西餐廳點一份牛排慢~慢~吃~迫切需要一份簡單快手的牛排裝逼指南—香煎西冷牛排，在忙碌工作中享受法式情調與浪漫。

時間:10-30分鐘
食材
牛排 2塊
油 適量
鹽 適量
西藍花 適量
刀豆 適量
白玉菇 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材準備：
  • 步驟 2/11
    牛排放冰箱冷藏半天解凍，用廚房紙巾吸去血水；兩面撒少許鹽和胡椒粉，用手抹勻，醃製1小時
  • 步驟 3/11
    刀豆去莖
  • 步驟 4/11
    西蘭花切小朵
  • 步驟 5/11
    白玉菇切段
  • 步驟 6/11
    放鍋中加鹽焯水後撈出
  • 步驟 7/11
    大火燒熱平底鍋，轉小火放入黃油加熱成液態。輕輕晃動鍋身，使黃油均勻塗滿鍋面
  • 步驟 8/11
    下入牛排，小火煎制
  • 步驟 9/11
    煎至一面焦黃後翻面，雙面煎至焦黃後即可。（雙面分別煎30秒左右，是5成熟的牛排。如果喜歡吃更熟一點的，可以適當煎更久一點。）
  • 步驟 10/11
    擺盤
  • 步驟 11/11
    製作完成，切一塊嚐嚐吧！
小貼士

牛排放冰箱冷藏半天自然解凍，口感是最佳的。本食譜由美食達人孔瑤老師提供，更多實用食譜可關注“孔瑤教做菜

”。

釋出於 2019-11-12
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